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都匀:春来叶绿,茶香满城
新萄京ag65609com 发表于:2020-04-28 16:51:35 来源:新萄京ag65609com 编辑:蔡凤 点击: 评论:0

 

    山间里

    一首《都匀毛尖》

    融进这春日的暖阳里

    另一边的厂房

    “收茶青了!”

    “四两七,五十六块!给你记上了。”

    沿着盘山公路往里走,两旁的茶山,中间还有水库,再一路走进都匀市毛尖镇十里茶香茶叶专业合作社茶青收取点,采茶人杨启叶背着小兜,将一早上的“成绩”倒入筛子中再放到称上。

    春茶采摘忙,富了茶农“钱袋子”

    春雨初霁采春茶,4月2日,都匀螺蛳壳的茶山,随处可见一排排的茶树从山腰蔓延到山顶,茶叶正吐露出新芽,茶农们穿梭在一垄垄的茶树间,正熟练地采下嫩绿的茶叶。

    合作社的采茶人旻永兰说:“每天早上8点开始采茶,下午6点下班。大家就在这里吃住,很方便。一天的努力也有近2斤,200块进袋子。”

    而在高寨水库茶场,同样也是来自贵定县的闵应芳,她说:“大家几个是从贵定来的,都是农民,我比较喜欢双手交换采,一天都能采个1斤多,得到180元的收入,同时又能欣赏山水美景,赚点钱很划算。”据了解,这一批十来个人都是从贵定县远道而来,共同作伴,一起租房子,他们计划在春茶最忙的时候,赚到一份稳定的工资。

    每到春茶采摘时,周边县市农户便纷纷赶到都匀,他们分散在毛尖镇螺蛳壳、小围寨团山村、匀东镇等地,茶农上茶山,极大地带动贫困户脱贫致富。据悉,2019年都匀市通过新建茶园补助、茶青销售、茶园管护劳务费等直接间接的方式,贫困户人均增收287.5元,带动贫困户3181户11536人。

    纯手工制茶香,非遗传承“炒茶人”

    “刚采来的茶青温度过高,大家必须及时铺开,温度一定不能太高,要保证茶叶的色泽。经过杀青、揉捻、搓团、提毫、干燥等多道工序,从早上到晚上,一天大家都要奔波在收茶制茶中,最后第一批茶青在第二天才算真正出炉。”合作社工作人员张洪平先容。

    都匀毛尖是中国十大名茶之一,具有色泽翠绿、条索卷曲、香气清澈的特点,其加工手法独特,原料要求极其考究,用手工炒制而成,讲究的是“火中取宝”“一气呵成”。

    常年穿梭在茶山里,因为茶叶上固有的油脂,黝黑的双手显得格外的“显眼”。“我做茶40多年了。”非物质学问遗产手工茶大师张子全笑着说道。

    张子全与茶为伴40余载,对制茶的技艺早已烂熟于心。“采摘下来的茶叶再晚,大家都要当天炒好,不然香气会受到影响,做出来的也就不纯正了。”张子全说,小时候就在爷爷身边不声不响地“偷师学艺”,练就一身茶功夫。

    如今张子全这门“独家功夫”已经享誉千里,被命名为国家级、省级非物质学问遗产项目都匀毛尖茶制作技艺传承人,以及贵州省首届民族民间工艺大师。但张子全坦言要将茶这件事传承下去,坚守传承千年学问,擦亮百年品牌,带动群众脱贫奔小康。

    当制成的毛尖茶翠绿滋润,紧细卷曲后,一杯白毫满布,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀鲜活的都匀毛尖就可以品尝了,闻着有一种特别的清嫩香气,余味悠长飘香,便可以销往市场。

    拓宽销路,群众致富新路子

    目前全市的都匀毛尖茶企业,采取多渠道、多模式的创新销售方式,进一步增加销量,为茶产业拓宽市场的大门,寻找致富的新路子。

    都匀本善茶空间负责人雷若溪说,自从做直播后,大家明显感觉市场的路子变宽了,每天抖音、快手、特抱抱等自媒体平台培养近1000人的粉丝,每一天的订单量都在快速上升,一天的营业额能达到2万至3万,对比去年,至少增长了50%以上。

    都匀市蒙阿妹茶叶发展有限企业的负责人蒙正丽说,在小围寨团山村有20余人的团队,连接带动团山村80多户农户,1800余亩茶园。2019年,开始开发电商平台,运营微信公众号,做小程序,以“企业+农户”“互联网+茶叶”的生产销售模式增收致富,满足消费者需求,通过网络直播、朋友圈的形式,进一步扩大市场销路。

    全市“11564”战略,推进茶产业发展

    近年来,都匀市不断创新茶叶发展思路,通过“企业+合作社+农户”的发展模式,整合当地茶叶产业资源,优化茶叶产业结构。据2019年数据统计,都匀市茶园面积已达37.83万亩,可采茶园面积24.9万亩,有机茶园认证面积2.5万余亩,无公害茶园认证21.36万亩,茶叶产量8500吨,产值18.53亿元。

    都匀市重点培育好“两茶企业”,以都匀毛尖集团主攻基地建设、产业布局,围绕种植及初加工环节,助力“都匀毛尖”生产端;都匀毛尖茶业有限企业主攻茶业精制、包装及市场渠道建设运营,全面打通茶叶销售端。同时,按照“11564”集团化发展战略,抢抓发展机遇,狠抓茶产业提质增效、精准扶贫、茶旅融合发展,促进茶产业转型升级,全力打造都匀毛尖茶城,让客商“购在茶城”“玩在茶城、吃在茶城”。

    当前,全市串联起了“茶叶采摘、加工、销售”全产业链,收获了“绿色银行”,让老百姓致富、村级集体经济壮大、企业增收、地方产业得以发展,真正“把都匀毛尖品牌打出去”,当好引领黔茶出山的“火车头”“发动机”,助推“都匀毛尖”成为黔茶的一张重要名片。

(来源:都匀市融媒体中心 记者 蔡凤)

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